10 cm jahe merah segar
500 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1sdm merica hitam
2 bh kapulaga
4 btr cengkih
1 btg serai, memarkan
1 lbr daun pandan
Cara Membuat:
1. Bakar jahe merah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat dan kupas kulitnya, lalu memarkan.
2. Rebus jahe, air, dan sisa bahan di atas api kecil sampai harum dan kuahnya mengental.
3. Saring lalu hidangkan selagi panas.
3 gelas 30 menit
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Adrianus Adrianto / NOVA
