1 L susu segar
2 lbr daun pandan
100 g gula merah, sisir halus
75 g gula pasir
75 g jahe bakar, memarkan
5 bh cengkih
½ sdt garam
5 cm kayumanis
200 g kolang-kaling, iris, rebus
2 btr kelapa muda, serut
Cara Membuat:
1. Rebus susu segar, daun pandan, gula merah, gula pasir, jahe, cengkih, garam, dan kayumanis sambil diaduk hingga mendidih.
2. Kecilkan api dan lanjutkan merebus hingga harum. Saring.
3. Tambahkan kolang-kaling rebus dan serutan kelapa. Sajikan selagi hangat.
5 gelas, 30 menit
Tips: Susu murni bisa diganti susu cokelat.
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Adrianus Adrianto / NOVA
