1 L santan dari 1 butir kelapa
150 g gula merah, sisir
¼ sdt garam
100 ml santan dari ½ butir kelapa
250 g kelapa muda, keruk panjang
Cara Membuat:
1. Rebus 1 liter santan encer, gula merah, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu saring.
2. Tambahkan 100 ml santan kental lalu didihkan lagi.
3. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
4. Angkat lalu hidangkan selagi panas.
5 gelas 30 menit
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Adrianus Adrianto / NOVA
