Nah, minuman ini sangat pas jika disajikan saat udara dingin, temani dengan kue-kue hangat.
Bahan Bola Ketan:
100 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
75 ml air hangat
2 tetes pewarna hijau
2 tetes pewarna merah muda
Bahan Kuah:
1.200 ml air
150 gram jahe, dibakar dan dimemarkan
3 lembar daun pandan,
1/2 sendok garam
100 gram gula merah, sisir halus
100 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
75 gram kacang tanah kupas, disangrai
20 gram sagu mutiara merah direbus
100 gram tape singkong, dipotong kotak
Cara Pengolahan :
- Campur tepung ketan dan garam. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Bagi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau. Uleni rata. Satu bagian ditambahkan pewarna merah muda. Uleni rata. Sisanya biarkan putih.
- Ambil sedikit adonan hijau. Pulung bentuk bulat sebesar kelereng. Lakukan untuk semua adonan.
- Rebus dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Kuah, rebus air, jahe, dan daun pandan di atas api kecil sampai beraroma. Masukkan garam, gula pasir, dan gula merah sisir. Masak sampai gula larut.
- Masukkan bola ketan. Masak sampai mendidih.
- Sajikan hangat bersama pelengkapnya.
Untuk 6 porsi
