30 g chocolate couverture Aceh
160 ml susu segar, hangatkan
7 g susu bubuk skim marshmallow
Cara Membuat:
- Lelehkan chocolate couverture sampai 37 derajat Celsius.
- Campurkan cokelat leleh, susu hangat, dan susu bubuk skim. Kocok menggunakan blender tangan sampai tercampur rata.
- Tuang ke gelas hidang, tambahkan marshmallow dan sajikan selagi hangat.
1 porsi 10 menit
Tips: Jangan menggunakan susu full cream karena akan menggumpal saat pencampuran.
Resep: Chef Dedy Sutan - Executive Chef Pipiltin Cocoa, Jl. Barito 2 No. 5 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan , (021-7280 0011) | Penyusun: Dahrani Putri | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Daniel Supriyono/NOVA
