100 g beras ketan hitam, rendam air sampai mekar
1 lbr daun pandan
½ sdt garam
650 ml air
3 bks teh hitam
150 g gula pasir
es batu secukupnya
250 ml susu cair
Cara Membuat:
- Kukus beras ketan hitam hingga mekar dan lembut. Angkat.
- Rebus daun pandan dan garam di dalam 150 ml air sampai mendidih. Masukkan ketan hitam kukus dan masak sampai air kering. Kukus kembali ketan sampai matang.
- Didihkan 500 ml air, masukkan teh hitam, dan tutup panci selama beberapa saat.
- Masukkan gula pasir dan aduk sampai gula larut.
- Siapkan gelas saji, taruh 2 sendok makan ketan hitam kukus, tambahkan es batu, dan tuang teh hitam serta susu cair. Sajikan segera.
Tips: Teh sebaiknya diseduh air yang sangat mendidih supaya benar-benar pekat.
Resep: Chef Jonathan Handoko Widjaja |Penyusun: Nuraini W. | Penata Saji: T Firta Hapsari | Foto: Ahmad Fadilah/Nova
