Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah kering, cuci bersih
1500 ml air
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
200 gram gula merah, disisir halus
3 buah nangka, dipotong panjang
Bahan Saus Santan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
150 gram cincau hitam, diserut panjang
500 gram es serut
5 sendok makan susu kental manis putih
Cara Pengolahan :
- Presto kacang merah sampai matang 15 menit. Angkat dan ukur lagi airnya 1500 ml.
- Rebus kacang merah, air, daun pandan, garam, gula merah, dan nangka sampai matang dengan api kecil.
- Rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
- Sajikan air gula kacang merah, saus santan, dan pelengkapnya.
Untuk 5 porsi
