ES LENGKENG JAHE

Minuman segar yang terbuat dari campuran gula merah, jahe, asam jawa dan disajikan dengan buah lengkeng serta sarang burung dari parutan agar-agar ini terasa lebih segar saat disajikan dingin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng lengkeng kalengan
300 gram es batu

Sarang Burung:
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml air
3 sendok makan gula pasir
4 tetes pewarna hijau

Sirup:
200 gram gula merah
50 gram gula pasir
150 gram jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
4 sendok teh asam + 4 sendok makan air, dilarutkan, saring

Cara Pengolahan :

1. Sarang burung: masak bahan sarang burung sambil diaduk sampai mendidih. Bekukan lalu parut memanjang.
2. Sirup, didihkan bahan sirup kecuali air asam. Saring. Tambahkan air asam. Aduk rata. Dinginkan.
3. Tambahkan lengkeng, sarang burung dan es batu. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

ES LENGKENG JAHE 2013-07-01T21:24:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Kopasus