ES KELAPA CINCAU HIJAU GULA MERAH

Es kelapa biasa disuguhkan dengan sirup yang terbuat dari gula pasir. Padahal Gula Merah Cair justru memberi citarasa yang lebih kaya dan tidak monoton pada es kelapa kita.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1 sendok teh selasih, direndam
200 gram cincau hijau, disendokkin
300 gram es serut
150 ml gula merah cair

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Sajikan cincau hijau dengan kuah santan, kelapa muda, selasih, es serut, dan gula merah cair.

Untuk 4 porsi

ES KELAPA CINCAU HIJAU GULA MERAH 2013-07-07T09:40:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Kopasus