Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah kering, dicuci bersih
1.000 ml air
1 sendok makan cokelat bubuk
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
200 ml gula merah cair
100 gram cincau hitam, dipotong kotak
100 gram nata de coco
100 gram jagung manis pipil, direbus
Bahan Saus Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, disimpulkan
Bahan Pelengkap:
750 gram es serut
150 ml gula merah cair
Cara Pengolahan :
- Rebus air, cokelat bubuk, daun pandan, dan kacang merah sampai matang. Masukkan garam dan gula merah cair. Masak sambil diaduk sampai medidih.
- Tambahkan cincau hitam, nata de coco, dan jagung manis. Aduk rata. Dinginkan.
- Rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
- Sajikan rebusan kacang merah dengan saus santan dan pelengkapnya.
Untuk 10 gelas
