Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/4 buah blewah ukuran sedang (150 gram), kerok lebar
1 buah melon (250 gram), kerok lebar
200 gram kelapa muda, kerok lebar
2 buah alpukat (200 gram), kerok
2 sendok teh sagu mutiara merah
1.000 ml air kelapa
600 gram es serut
Bahan Simple Sirup:
300 gram gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam
Saus Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
- Sirup, rebus gula pasir, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
- Campur blewah, melon, kelapa muda, alpukat, dan sagu mutiara. Aduk rata
- Masukkan air kelapa, sirup, dan es batu. Aduk rata.
- Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam. Masak sampai mendidih dan sedikit kental.
- Sajikan campuran buah dengan dengan saus santan.
Untuk 8 porsi
