CUING

Minuman yang berasal dari Cirebon ini menggunakan cincau hijau sebagai isinya. Santan kental yang gurih dan dikombinasikan dengan gula merah yang memiliki rasa manis yang khas menjadikan minuman ini terasa nikmat. Jika suka boleh ditambahkan es batu agar lebih segar.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
20 lembar daun cincau
500 ml air matang

Bahan Sirup:
300 gram gula merah
150 ml air

Bahan Kuah Santan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Remas-remas daun cincau sambil dituang air matang sedikit-sedikit. Saring. Tuang ke mangkuk.
2. Diamkan 12 jam. Masukkan lemari es selama 2 jam.
3. Sirup: rebus bahan sirup sambil diaduk sampai gula larut. Saring lalu dinginkan.
4. Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu dinginkan.
5. Sajikan cuing dengan sirup kuah merah dan santan.

Untuk 6 porsi

CUING 2013-07-04T05:32:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Kopasus